Chmeľ Challenger je dvojúčelová odroda, ktorá sa vyznačuje príjemným kvetinovým a citrusovým charakterom.
Chmeľ Challenger bol vyšľachtený a vyvinutý Wye College v Spojenom kráľovstve a bol uvedený na trh v roku 1972.
Chmeľ Challenger je výsledkom kríženia odrody Northern Brewer a nemeckej odrody s názvom Zattler.
Do 90-tych rokov sa stal jedným z najlepších chmeľov pestovaných v Spojenom kráľovstve, ale jeho výmera sa odvtedy zmenšila.
Chmeľ Challenger sa dobre hodí pre klasické britské pivá a ležiaky, ale považuje sa aj za trpký chmeľ pre mnohé štýly.
Challenger Hops Striedania: Northern Brewer, Perle, East Kent Goldings
Profil Challenger Hops:
Pôvod: Spojené kráľovstvo
Rodokmeň: Northern Brewer a German Zattler
Vôňa: citrusová, kvetinová, korenistá
Alfa kyseliny* 6,5 - 9,5 %
Beta kyseliny 3,0 - 5,0 %
Kohumulon 20 - 30 % alfa kyselín
Celkový olej 1,0 - 2,0 ml/100g
Myrcén 30 - 42 % z celkového množstva oleja
Humulén 20 - 35 % z celkového množstva oleja
Karyofylén 5 - 10 % celkového oleja
Farnesene 1,0 - 3,0 % z celkového množstva oleja
