Citra® je súčasná superstar chmeľového sveta. Citra® je najvyhľadávanejšou odrodou chmeľu, pretože ponúka intenzívnu citrusovú chuť a vôňu, ktorá spôsobila revolúciu v IPA.
Dobre sa páruje s inými odrodami ako Mosaic®, Galaxy®, El Dorado® alebo BRU-1™ alebo je dokonca dostatočne silný na to, aby uniesol pivo sám.
Tieto Citra® Chmeľové pelety boli ručne vybrané s našimi priateľmi od Johna I. Haasa z najlepších šarží a sú výnimočnou šaržou výnimočnej odrody.
Chmeľ Citra® sa vyznačuje vyšším obsahom geraniolu, ktorý je biotransformovaný kvasinkami na Citronellol, veľmi vyhľadávanú aromatickú zlúčeninu v ovocných IPA.
Predok Hallertau Mittelfrüh a otec pochádzajúci z USA Tettnanger
Alfa kyseliny 11,0 - 13,0 %
Beta kyseliny 3,5 - 4,5 %
Cuhomulon (% AA) 22,0 - 24,0
Celkové oleje 2,2 - 2,8 ml/100g
Myrcén (% celkového oleja) 60,0 - 65,0
Linalool (% celkového oleja) 1,0 - 2,0
Karyofylén (% celkového oleja) 6,0 - 8,0
Farnesen (% celkového oleja) < 1,0
humulén (% celkového oleja) 11,0 - 13,0
Celkové polyfenoly 4,5 - 5,5
