Chmeľ Perle je všestranná nemecká odroda, ktorá si neustále získava uznanie od svojho uvedenia na trh v roku 1978.
Ponúka dobré horkasté vlastnosti (5-9% alfa kyselín), ktoré sa spájajú s príjemnou vôňou bylín a korenín vyhľadávaných nemeckými plemenami.
Perle má podobný profil oleja ako Hallertau Mittelfrüh, pričom hlavným prispievateľom je Humulene (niekedy viac ako 50 % celkových olejov).
Stabilita pri skladovaní Perle je vynikajúca, vďaka čomu je veľmi vyhľadávaný profesionálnymi pivovarníkmi.
UPOZORNENIE: Vzhľadom na rastúce tlaky na zmenu klímy v pestovateľskom regióne môže nemecký chmeľ v roku 2022 klesnúť pod tradičné analytické rozsahy.
Rodokmeň Odchovaný od Northern Brewer
Vôňa majorán, mäta, limetka a hruška
Alfa kyseliny* 4,0 - 9,0 %
Beta kyseliny 2,5 - 4,5 %
Kohumulon 29 - 35 % alfa kyselín
Celkový olej 0,5 - 1,5 ml/100g
Myrcén 20 - 35 % z celkového množstva oleja
Humulén 35 - 55 % z celkového množstva oleja
Karyofylén 10 - 20 % celkového oleja
Farnesene < 1 % z celkového množstva oleja
