Sorachi Ace je legendárna a jedinečná odroda chmeľu.
Sorachi Ace, vyvinutý v Japonsku pre Sapporo, má jedinečný citrónový a bylinkový charakter, ktorý je veľmi osviežujúci v klasických ležiakoch a plzenských nápojoch, ale dá sa začleniť aj do palíc a IPA.
Koriander, kôpor a mäta sú ďalšie bežné deskriptory.
Úroda 2021, Obsah alfa kyselín 10,70 %