Chmeľ Summit® bol prvým chmeľom, ktorý uvoľnila ADHA už v roku 2003.
Je to odroda s vysokým obsahom alfa kyseliny (16-19%) pochádzajúca z Lexus, Zeus, Nugget a niektorých druhov otvoreného opelenia.
Summit® sa primárne používa na horkosť, ale môže prispieť k veľmi štipľavej aróme, ktorá je charakteristická bylinkami a korením, ako je čierne korenie a aníz.
Neuveriteľne čerstvý Summit® často vonia po cibuli a cesnaku (kvôli vysokému AA), ale po asi dni oxidácie sa rozplynie.
Vôňa/Príchuť: Pomaranč, mandarínka, citrusové tóny – podobné chmeľu Simcoe
Typické použitie: Bittering a Dry Hopping
Pivné štýly: IPA, Imperial IPA
Rodokmeň od Nugget krížený s potomkami samice Zeus a samcov USDA
Alfa kyseliny* 16,0 - 19,0 %
Beta kyseliny 4,0 - 6,0 %
Kohumulon 26 - 33 % alfa kyselín
Celkový olej 1,5 - 2,5 ml/100g
Myrcén 35 - 50 % z celkového množstva oleja
Humulén 15 - 25 % z celkového množstva oleja
Karyofylén 10 - 15 % celkového oleja
Farnesene < 1 % z celkového množstva oleja
