Chmeľ Wai-iti poskytuje úžasne jasné citrusové aromatické uhľovodíky marhúľ, broskýň a citrusov, ktoré sa hodia do svetlých Ale a IPA, je vhodný zvlášť na neskoré a studené chmelenie. Poslednou dobou sa s ním v jeho domovine na Novom Zalando zaujímavo experimentuje v ležacích a v pšeničných pivách. Táto odroda má veľmi nízky obsah alfa kyselín a v pomere k Alfe vyšší obsah beta kyselín.
Obsah alfa kyselín 2,2%