Kvasinky pre pivá s veľmi nízkym obsahom alkoholu v pive (<0,5 % alk.).
SafBrew ™ LA-01, je Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, ktorý bol špeciálne vyšľachtené na výrobu nízkych s veľmi nízkym obsahom alkoholu (<0,5 % alkoholu). Tieto kvasinky neasimilujú maltózu a maltotriózu, ale asimilujú jednoduché cukry (glukózu, fruktózu a sacharózu) a vyznačujú sa jemným aromtickým profilom. Majú strednú sedimentáciu po resuspendovaní v pive netvoria žiadne zhluky, ale práškovú usadeninu.
Teplota kvasenia 10-25°C
Dávkovanie 50-80g na 100l mladiny
