LittoFresh® Origin je rastlinný proteín so špecifickými vlastnosťami, ktoré zabezpečujú výbornú flokuláciu a vločkovatenie v ošetrovanom nápoji a zvýšenou reaktivitou na fenolové zložky. V bielom, alebo ružovom mušte, LittoFresh® Origin adsorbuje oxidačné fenolické zložky (odtiene hnedej farby) a zabraňuje strate chuti. V praxi má rovnakú účinnosť ako prípravky obsahujúce kazeín.
V červenom víne LittoFresh® Origin jemne zjemňuje a harmonizuje štruktúru vína. V bielom víne, LittoFresh® Origin zdokonaľuje arómu a znižuje obsah zelených nezrelých tónov.
Proteín použitý pre LittoFresh® Origin je prírodný produkt získaný jemnou extrakciou. Jeho vysoká čistota dáva najvyššiu organoleptickú neutralitu voči vínu. LittoFresh® Origin neobsahuje žiadne alergénne látky a je povolený na použitie v certifikovanom ekologickom víne v súlade s nariadením EÚ č. 203/2012.
