Selekcia Klingelberg - certifikované Bio suché kvasinky pre výrobu vína z ekologického poľnohospodárstva
Popis výrobku:
Oenoferm® Bio je prvým certifikovaným kmeňom kvasiniek pre výrobu tichých a šumivých vín z ekologického poľnohospodárstva. Tieto kvasinky boli selektované ako „Saccharomyces cerevisiae var. bayanus selekcia Klingelberg“ z vinohradu Markgrófstva Bádensko na zámku Staufenberg. Kmeň kvasiniek sa pestuje výhradne na vysoko kvalitných organických živinách. Následné sušenie a balenie sa vykonáva v súlade s bio-výrobkami podľa Nariadenia EÚ 834/2007 a Nariadenia (ES) 1524/2008. Kvasinkový kmeň Oenoferm® Bio-Selection Klingelberg zdôrazňuje typické znaky odrody hrozna a terroir. Tieto kvasinky sú vhodné pre fermentáciu bielych, ružových a červených vín. Tolerancia na alkohol je až do 16,5%. Najnovšie výsledky testov dokazujú tiež špeciálnu vhodnosť na výrobu šumivých vín. Povolené podľa aktuálnych zákonov a predpisov platných v rámci EU. Čistota a kvalita sú overené špecializovanými laboratóriami.
