Pivná kvasinka Philly Sour 11 g

Wildbrew Philly Sour je jedinečný druh Lachancea.

Na objednávku
6,75 €
5,63 € bez DPH
Značka: Lallemand
EAN kód: 5708046115492
Obj. číslo: 741423463

Wildbrew Philly Sour je jedinečný druh Lachancea.  Kvasinky vyrábajú okrem etanolu v jednom jednoduchom fermentačnom kroku střední množství kyseliny mléčné. Toto je skvelá voľba, ak chcete čerstvé a kyslé pivo s tónmi peckovin. Philly sour je obzvlášť lahodný kvas pre Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales a jeho odolnosť voči chmelu ho predurčuje pre kyslé IPA.

 

Aróma Aróma je kyslastá s chuťou červeného jablka, kôstkovín a jemnou príchuťou broskyne.

Percento pevných látok 93% - 96%

Životaschopnosť? 1 x 10? CFU na gram suchého droždia

Baktérie < 1 na 1 x 106 kvasinkových buniek

Flokulácia vysoká

Útlm Vysoký

Rozsah fermentácie 20 °C (68 °F) až 25 °C (77 °F)

Tolerancia alkoholu 9% ABV

Fermentáciu je možné dokončiť za 10 dní.