Farba (EBC) 800 – 1000
Extrakt v sušine 65%
Tento slad má rovnaké vlastnosti a využitie ako Carafa I, je však vyrobený z odpluchovaného jačmeňa, vďaka čomu obsahuje menšie množstvo horkých látok. Piva z neho vyrobené sú potom veľmi jemnej chuti. Pivu dodá temne čiernu farbu a pražené, kávové chute.
Celkový podiel v zmesi sladov max. 5 %.