Vyrobené z najkvalitnejšieho nemeckého pivovarského jačmeňa. Vďaka nášmu jedinečnému výrobnému procesu našej série CARAFA® SPECIAL sa odstráni veľká časť šupky zrna. Spolu s prispôsobeným programom praženia to vedie k najjemnejšej aróme praženia pri minimalizácii praženej horkosti.
Senzorické: jemne pražené aromatické; tóny kávy, kakaa a tmavej čokolády
Špeciálny slad pre všetky štýly tmavého piva, typicky pre
tmavý ležiak; Český tmavý ležiak, Schwarzbier
Pšeničné pivo; Dunkel Weizen, Weizenbock
Bock; Tmavý Doppelbock, Eisbock
Amber Ale; Extra špeciálna horká
IPA; Black IPA, Black Ale
Porter; Baltic Porter
Stout; Irish Stout, Irish Extra Stout, American Stout
silné pivo; Belgické Dark Strong Ale alebo Quadrupel
Malt Beverage (nealkoholické sladové pivo)
Odporúčané pridanie: do 5%
Možno použiť aj na korekciu farieb vo svetlých pivách s prídavkom do 0,5 %.
Pre špeciálne recepty s intenzívnou arómou praženia, napr. Irish Stout, Russian Imperial Stout, vyššie množstvá až do 15%% sú možné.
Enzýmová aktivita: žiadna
Farba:
1100 – 1200 EBC
415,2 – 452,9 Lovibond
