SLADOVÝ CHARAKTER
Viking Caramel Pale Malt sa vyrába zo zeleného sladu.
Napriek nízkej hodnote farby je Caramel Pale pravý karamelový slad, t. j. škrob bol želatinizovaný a scukornatený v jadre.
Caramel Pale je sladká a podobná karamelu, s karamelovými a ovocnými tónmi.
Enzymatická aktivita Caramel Pale je zanedbateľná.
APLIKÁCIE
Viking Caramel Pale sa používa na výrobu plného piva s čistou, okrúhlou chuťou.
Pre svoju nízku farebnú hodnotu je vhodný aj pre svetlé pivá.
Dávkovanie je zvyčajne až 30 %.
