Diastatický jačmenný slad vyrobený z kvalitného jačmeňa
Enzymatická aktivita: veľmi vysoká
použitie: Whisky, obilné liehoviny, obilné liehoviny, obilná vodka.
Špeciálne aplikácie v liehovaroch, pekárňach, mlynoch ako aj pivovaroch
vlastnosti a chute:
Diastatický jačmenný slad Weyermann® je vďaka svojej veľmi vysokej enzýmovej sile prirodzeným a vysoko účinným dodávateľom enzýmov pre všetky aplikácie, ktoré vyžadujú veľké množstvo amylolytických enzýmov.
Sladovo sladká s nádychom medu
sadzba: až do 60% možné
farba:
2,5 – 4,0 EBC
1,4 – 2,0 Lovibond
