Farba(EBC) 2,5-4
Weyermann® Diastatický jačmenný slad sa používa v akomkoľvek Ale alebo Lager, nahrádza celé alebo časť Pale Ale alebo Pilsner Malt pre všetky ostatné druhy piva. Jeho výsledky výnimočná sila amylázy, urýchľuje a zvyšuje cukornatenie v kaši pre lepšiu účinnosť extraktu a väčší podiel fermentovateľných látok v mladine, bez straty sladovej chuti. Výsledkom je aj vysoká diastatická sila. Používa sa aj v potravinárskom priemysle. Je to bledý, dobre upravený, jemne sušený jačmeň; vhodný na zvýšenie aktivity enzýmu amylázy.