Vyrobené z najkvalitnejšieho nemeckého pivovarského jačmeňa.
Obsahuje prírodnú kyselinu mliečnu získanú z nechmelenej mladiny.
Dôležitá zložka na úpravu pH rmutu a tým aj mladiny.
Prispieva k optimalizácii konverzie kaše.
Senzorické: ovocno-kyslé, univerzálne použiteľné
Špeciálny slad pre svetlé a tmavé pivné štýly pre optimalizáciu pH rmutu
Kyslé pivá
Odporúčané pridanie: Pridanie 1% kyslého sladu znižuje pH rmutu o cca. 0,1.
Maximálne pridanie 10 % do kyslých pív
Enzýmová aktivita: zvyšuje aktivitu enzýmu optimálnym pH kaše
Farba:
2,0 – 5,0 EBC
1,2 – 2,3 Lovibond
