"Farba (EBC) 60 – 80
Extrakt v sušine 78%
Vhodný na výrobu tmavých a polotmavých pív, slúži tiež na zlepšenie stability a plnosti chuti či na optimalizáciu vystierania. Na rozdiel od sladov karamelových si melanoidný slad zachováva čisto sladovú chuť a vôňu bez horkastej príchute. Je možné ho pridať do širokej škály pivných štýlov.
Celkový podiel v zmesi sladov max. 20 %