SLADOVÝ CHARAKTER
Teploty vytvrdzovania v rozsahu 110–120 °C dodávajú tomuto organickému mníchovskému svetlému sladu aromatický, orieškový charakter.
Vysoká teplota vytvrdzovania má za následok zreteľne zníženú aktivitu enzýmov v porovnaní s Pilsner Malt.
APLIKÁCIE
Mníchovský svetlý organický slad je ideálny pre tmavé ležiaky, festivalové pivá a bocks pre podčiarknutie sladových chutí a plnú chuť.
Znížené enzýmové aktivity je potrebné vziať do úvahy pri navrhovaní receptúry varenia.