V hotovom pive prispieva Barke® k vysokému telu, bohatej a hlbokej sladovej vôni a krémovej pene s dobrou stabilitou. Dodáva tiež hotovému pivu monutné sladové tóny. Určené hlavne pre ležiakov. Chuť je intenzívna, sladovo sladká, s jemnými tónmi medu a orechov (mandle, lieskové orechy). Je vyrobený z kvalitného dvojradového jarného jačmeňa Barke®, pre plné, zlatisto sfarbené pivá s jemnou chuťou. Barke® je odroda jačmeňa so všetkými výhodami. Vyniká veľkým priemerom zrna, dobrou homogenitou jadra, dobrým potenciálom klíčenia, vynikajúcou diastatickou silou, vynikajúcim výťažkom extraktu, vysokým zdanlivým útlmom, malou úrovňou rozpustného dusíka a nízkou hodnotou beta-glukánu. V hotovom pive prispieva Barke® k vysokému telu, bohatej a hlbokej sladovej vôni a krémovej pene s dobrou stabilitou.
Farba 2,5-4,5%
Vyrobené z najlepšieho nemeckého dvojradového historického letného pivovarského jačmeňa Barke®.
Dlho obľúbená charakteristická sladová aróma Barke® je dokonalým základom pre intenzívne aromatické svetlé ležiaky.
Výsledkom je vynikajúce telo a výrazná plnosť.
Senzorické: výrazné sladové arómy s tónmi karamelu; príjemný, mäkký pocit v ústach.
Heirloom slad pre štýly sladového piva, zvyčajne pre:
Svetlý ležiak; Americký (svetlý) ležiak, Mníchovský Helles, Festbier, nemecký Leichtbier, Dortmunder Export, Kellerbier (bledý Kellerbier), India Svetlý ležiak
Plzeňský; Nemecký Pilsener, American Pilsener
Jantárový ležiak; Franské červené pivo
Silný ležiak; cisársky Plzenčan
Bock; Svetlý bock, tmavý bock, svetlý doppelbock
Pale Ale; Britské mierne, belgické blond pivo, trapistické single, relačné svetlé pivo, anglické letné pivo
IPA; Session IPA
Amber Ale; Škótske ľahké, ťažké a exportné
silné pivo; Britské silné pivo
Pšeničné pivo; Choď
Odporúčaný prídavok: až 100%
Enzýmová aktivita: vysoká
Farba:
2,5 – 4,5 EBC
1,4 – 2,1 Lovibond
