SLADOVÝ CHARAKTER
Jedinečné vlastnosti tohto výnimočného sladu sú založené na špeciálnej odrode a komplexnom procese sladenia s teplotou vytvrdzovania nad 100°C.
Viking Red Active Malt poskytuje čistú sladovú, orechovú a čistú dlhotrvajúcu chuť spolu s jedinečnými aktivitami amylázy pre túto úroveň farieb.
Ide o skutočný jednoodrodový slad pre akýkoľvek červenkastý nápoj.
APLIKÁCIE
Viking Red Active Malt je ideálny slad pre akékoľvek pivá, tmavé ležiaky, festivalové pivá a bocks pre podčiarknutie sladových chutí a plnú chuť, ale aj zvýraznenie červených odtieňov.
Silná enzýmová aktivita dáva dobrý potenciál pre vývoj receptúr s doplnkami alebo neaktívnymi sladmi.
Pri tomto slade, ak mierite na výraznú červenkastú farbu, nemusíte farbu riediť bledými sladmi. Dávkovanie až 100%.
