Maltóza je sušený sladový výťažok ktorý a používa na zvýšenie alkoholu v pive pridaním do mladiny a pri druhotnom kvasení na výrobu oxidu uhličitého. Používa sa rovnako ako dextróza. Pivo pri použítí maltózy majú plnšiu chuť a podporuje penivosť.
Farba EBC 78
Dávkovanie.3g/0,5l piva.