VitaFerm® O podporuje aromatický prejav vín vyrobených z neutrálnych odrôd hrozna a zároveň obohacuje škálu aróm vín vyrobených z aromatických odrôd hrozna. VitaFerm® O je 100% organická výživa kvasiniek, ktorá sa pridáva na začiatku alkoholovej fermentácie. VitaFerm® O poskytuje základné prvky, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj kvasiniek. VitaFerm® O sa skladá výlučne z kvasinkových autolyzátov. Je obzvlášť bohatý na organicky asimilovateľný dusík, steroly, minerály a vitamíny. Tým sa optimalizuje fermentačný výkon kvasiniek a aromatický potenciál fermentácie:
- Komplexné živiny podporujúce rastovú fázu kvasiniek a zlepšujúce ich životaschopnosť/vitalitu na konci fermentácie.
- Aminokyseliny, ktoré stimulujú tvorbu aromatických esterov.
