SLADOVÝ CHARAKTER
Plzeňský slad sa vyrába z 2-radového jarného jačmeňa.
Podmienky namáčania a klíčenia sú zvolené tak, aby podporovali rovnomerné klíčenie a homogénnu modifikáciu.
Konečná teplota vzduchu pri sušení je zvyčajne 80–85 °C.
Chuť plzenského sladu sa zvyčajne popisuje ako sladová, jemne oriešková a sladká.
Je to skvelý slad pre všetky sladové pivá, ale má dostatok aktivity a charakteru na použitie základného sladu v mnohých pivovarníckych aplikáciách.
APLIKÁCIE
Na všetky druhy pív alebo whisky.
Farba vikingského plzenského sladu je nízka.
