Mliečny kazeín na priame čírenie vín
Popis výrobku:
Vinpur Special® je charakterizovaný jemným a selektívnym efektom mliečneho kazeínu. Vinpur Special® tvorí makroporéznu, ľahko rozpustnú suspenziu, ktorej základom je vysoko účinná zložku :mliečny kazeín. Mliečny kazeín nemení charakterové vlastnosti vína, ale má výrazné účinky na zlepšenie farby, vôni a chuti vína. Tieto pozitívne zmeny dajú vášmu vínu optimálny charakter a lesk. Nedozreté hrozno, ale i nešetrné vinárske technológie spôsobujú uvoľnenie trieslovín, ktoré sa v hotovom víne ťažko odstraňujú a negatívny senzorický vnem hlavne pri dlhodobom nafľašovanom víne . Vína obsahujúce horké látky sú konzumentom odmietané. Vinpur Special® umožňuje efektívne odstrániť tieto horké látky aj v nečírenom víne a podporuje i následnú filtráciu, kedy sa vína stávajú oveľa ľahšie filtrovateľnými.
Výhody prípravku Vinpur Special®:
- Nemá negatívny účinok na extrakt a aromatické látky
- Odstraňovanie pichľavých zápachov pri zvýšených prchavých kyselinách
- Adsorpcia látok zvyšujúcich spotrebu SO2
- Zanedbateľná strata červeného farbiva pri ošetrení červených vín
- Odstraňovanie polyfenolov, trieslovín a katechínov ktoré majú negatívny senzorický vplyv na víno
Povolené podľa aktuálnych zákonov a predpisov platných v rámci EU. Čistota a kvalita sú overené špecializovanými laboratóriami.
